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Ana Carolina Cittolin
Gerência Setorial do Agronegócio
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Uma das grandes dificuldades apontadas pelos produtores de leite é manter a qualidade do produto. Conversando com produtores ouço que o problema ocorre porque não há incentivo por parte da indústria para eles melhorarem a qualidade. O que o produtor não percebe é que quem mais perde com a baixa qualidade do leite é ele mesmo.
Várias pesquisas indicam que altos índices de contagem de células somáticas (CCS), principal indicador da mastite subclínica, impactam diretamente na produtividade das vacas. A perda produtiva pode chegar a 18%. Isso é muito mais que qualquer bonificação que a indústria paga por qualidade. Mesmo quando os níveis estão dentro dos aceitáveis pela legislação, as perdas são muito grandes. Estou falando apenas de mastite subclínica, outras doenças também causam perdas significativas na propriedade.
Meu conselho é o seguinte: esqueça os limites da legislação, esqueça a bonificação que a empresa paga. Foque na saúde do rebanho e na limpeza e boas práticas da ordenha. Faça o simples, bem feito. Você atingirá excelentes níveis de contagem bacteriana e de células somáticas sem grande dificuldade. Além de atender à legislação e receber a bonificação que a indústria oferece, você terá maior produtividade. São apenas ganhos.
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