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Alimentos e Bebidas

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Alimentos e Bebidas

Tecnologia

Transparência e rastreabilidade em alimentos e bebidas

Roger Scherer Klafke

Roger Scherer Klafke

Coordenador Estadual de Alimento e Bebidas do SEBRAE RS

Várias ferramentas para transparência e rastreabilidade foram desenvolvidas para ajudar fabricantes e distribuidores a mostrar que não têm nada a esconder e que desejam desenvolver um diálogo aberto com seus clientes.
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Alimentos e Bebidas

Mercado

Alimentação e saúde: comida customizada

Roger Scherer Klafke

Roger Scherer Klafke

Coordenador Estadual de Alimento e Bebidas do SEBRAE RS

O mercado de comida customizada é uma oportunidade, mas existem barreiras para escalar estes produtos como a necessidade de profundidade no diagnóstico médico inicial e o tempo necessário para analisar resultados.
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Alimentos e Bebidas

Inteligência artificial

Cozinha do futuro: comida caseira com auxílio virtual e robôs?

Roger Scherer Klafke

Roger Scherer Klafke

Coordenador Estadual de Alimento e Bebidas do SEBRAE RS

O progresso da robótica combinado com os avanços da inteligência artificial gerou robôs cozinheiros e abre caminho para a cozinha do futuro.
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Alimentos e Bebidas

Gestão

Os desafios constantes da rotina fundamental do negócio

Maria Julia Ledur Alles

Maria Julia Ledur Alles

Coordenadora Técnica do Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas

Embora seja importante conhecer e seguir novas tendências, a rotina fundamental das atividades do negócio deve ser sempre aperfeiçoada e receber grande atenção.
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