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Da Redação
Pelotas – Os restaurantes do município de Pelotas poderão participar do Curso de Boas Práticas – Setor Mesa ou Distribuição, promovido pelo SEBRAE/RS, através do projeto Integrar os Serviços da Costa Doce. Três turmas já estão abertas, com a capacidade para 25 pessoas. As datas das aulas são de 1º a 4 de julho, de 8 a 11 de julho e de 5 a 8 de agosto e acontecem sempre das 15h às 19h, na sede do SEBRAE/RS da Regional Sul, em Pelotas (Rua Felix da Cunha, 616). Os interessados podem se inscrever na sede da instituição.
A iniciativa ainda conta com a parceria da Vigilância Sanitária, órgão ligado a Secretária de Saúde de Pelotas, fornece formação básica em condições de higiene e manipulação correta de alimentos. Segundo a técnica do SEBRAE/RS da Regional Sul, Jussara Cruz Argoud, o foco está na preparação de produtos seguros à saúde, com custos mais baixos e processos padronizados.
Após o curso, o empresário estará apto a receber o alvará de licenciamento da Vigilância Sanitária. Para elaborar o Manual de Boas Práticas e os procedimentos operacionais relativos ao seu negócio a empresa pode contar com consultorias especializadas SEBRAEtec por meio de contato com a Regional Sul do SEBRAE/RS. Essa capacitação também intensifica o trabalho da Vigilância Sanitária através da fiscalização orientadora como forma de garantir a saúde dos consumidores e as boas práticas de fabricação.
A carga horária é de 16h em quatro encontros.
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