Alimentos e Bebidas: As 21 empresas que irão surpreender o mercado em 2022

Com o novo projeto Food Trends RS, o Sebrae RS investe em P&D para acelerar o desenvolvimento de produtos com alto valor agregado

Um grupo seleto de pequenas empresas do segmento de alimentos e bebidas do RS iniciou em setembro uma trajetória para diferenciar-se ainda mais no mercado, com foco em P&D para que tenham condições de desenvolver novos processos e produtos com maior valor agregado. “Queremos que o RS seja cada vez mais reconhecido como estado referência de produtos com alto valor agregado”, afirma o Coordenador Estadual de Alimento e Bebidas do Sebrae RS, Roger Scherer Klafke. Para tanto, 21 empresas foram selecionadas e serão aceleradas pelo Food Trends RS, projeto do Sebrae RS que acompanhará as empresas até outubro de 2022 com apoio da Tacta Food School que tem no portfólio grandes players como Nestlé, Bauducco, Ambev e Fruki.

 “Já que é inviável competir com as grandes em escala, incentivamos a agregação de valor para os pequenos”, reforça Klafke. É o primeiro projeto do Sebrae RS para acelerar o P&D de alimentos com uma programação tão robusta e um grupo deste nível. O objetivo é também chamar a atenção de investidores para o potencial dessas empresas que estão dispostas a subir de patamar. É o caso da Arbolê Alimentos, empresa com sede em Porto Alegre que está no mercado de alimentos saudáveis sem glúten desde 2013 e agora pretende avançar com novos produtos.

 “Nosso objetivo é a aceleração da empresa, principalmente na parte de desenvolvimento de novos produtos”, afirma Sandra Thebich que, com o marido José Luiz, são os sócios da empresa. A Arbolê produz lascas crocantes de gergelim, alho poró e lemon pepper, entre outros, numa evolução dos biscoitos de polvilho. Já a Tensei, fábrica de congelados veganos localizada em Farroupilha, na serra gaúcha, quer lançar dois novos produtos e atender todo o país.

 A empresa existe desde 2014 e mesmo com a pandemia, viu suas vendas crescerem. “Agora pensamos em exportar e para isso estamos buscando certificações internacionais”, conta o sócio Thiago Diniz. A Tensei também quer se capacitar ainda mais para começar a produzir produtos de marca própria para os grandes players. “É uma janela de oportunidades para a indústria”, destaca.

Essas empresas e as demais selecionadas têm como foco a produção e comercialização de produtos inovadores alinhados as tendências do mercado. Por isso, vale a pena ficar de olho no seu desempenho e nas novidades que irão apresentar. O mercado irá se surpreender.

 As empresas:

1. Arbolê Alimentos (Porto Alegre): produção de lascas crocantes de gergelim, alho poró e lemon pepper, entre outros, numa evolução dos biscoitos de polvilho. Instagram @arbolealimentos
2. Bonimar (Nova Pádua): doces, geleias e conservas e aposta em receitas que passam de geração em geração. http://bonimar.com.br/
3. Boom Juices (Porto Alegre): Produtos saudáveis e saborosos, saladas, sanduíches e sucos. https://www.boomjuices.com.br/  
4. Brubins (Porto Alegre): pratos congelados em um processo que permite que a comida permaneça fresca e nutritiva, sem a necessidade de usar conservantes ou outros produtos químicos. https://www.brubins.com.br/
5. Cachaça da Chica (Porto Alegre): aliando tradição e modernidade, produz cachaça orgânica e uma cachaça extra premium envelhecida em barris de carvalho francês. www.dachica.com.br
6. Cuca Haus (Porto Alegre):  Produtos inspirados na culinária alemã, petiscos, hambúrgueres, cucas, cervejas artesanais além de muito aconchego, cheirinho de comida caseira e alegria. https://cucahaus.menudino.com/
7. Doralice Cantinho Saudável (Porto Alegre): Alimentação saudável com fornecedores locais. Identifica-se com o flexitarianismo – um estilo de alimentação que busca reduzir cada vez mais o consumo de carne, mas que vez ou outra se permite abrir exceções. https://doralice.tem.delivery/doralice
8. Ecobio (Coronel Bicaco): empresa familiar de produtores rurais que industrializam seu próprio produto. São produtores orgânicos desde 1984 e começaram a industrializar os produtos em 1999. https://www.ecobiosaude.com.br/
9. Embutidos Kellus (Rolante): fábrica de embutidos defumados artesanalmente – linguiça, mortadela, costela suína. https://fabrica-de-embutidos-kellus-ltda.negocio.site/
10. 8 Fit Nutrição & Equilíbrio (Bento Gonçalves): Refeições saudáveis ultracongeladas. https://www.8fit.com.br/
11. Fábrica Sweez (Caxias do Sul): fábrica de pães artesanais respeitando todos os processos da fermentação longa e natural. Especializados em gastronomia de qualidade para empresas. http://sweez.com.br/
12. Famiglia Daneluz (Caxias do Sul): fábrica de cervejas, chopes, licores, geleias e doces artesanais. https://www.goomer.app/famiglia-daneluz
13. Giordani Gastronomia Cultural (Bento Gonçalves): Sabores e a cultura típica italiana e gaúcha: massas e carnes, localizado no coração do Vale dos Vinhedos. https://giordanigastronomia.com.br/
14. La Casa Nostra (Caxias do Sul): produtos coloniais, massas, pães, massas, biscoitos, cucas e bolos. https://agroemcasa.com/associados/la-casa-nostra
15. Monterra Laticínios (Caxias do Sul): agroindústria com foco na produção de laticínios.
16. Nutriarts (São Sebastião do Caí): fabricante de barras proteicas e de cereal. São produtos são naturais, sem glúten, sem lactose, sem conservantes e aditivos artificiais. https://www.nutriarts.com.br/
17. Nutri & Wieder (Santo Cristo): produz alimentos à base cereais, integrais, leguminosas, oleaginosas. Oferece também frutas secas, desidratadas, chás, temperos, condimentos, produtos de padaria e confeitaria. Seu leque contempla produtos para diabéticos, celíacos e ou quem adota dietas especiais. (Produtos sem glúten, sem açúcar e sem lactose). http://www.alimentosnutriewieder.com.br/
18. Pepper Foods Ltda (Santa Cruz do Sul): fabricante de molhos à base de pimenta com receitas e tecnologia próprias. https://pepperfoods.com/
19. Salva Cervejaria (Bom Retiro do Sul): produção de cervejas e chopes artesanais. http://www.salvacraftbeer.com/
20. Tensei Comida Vegetal (Farroupilha): fábrica de congelados veganos. https://tensei.com.br/
21. Zeferino Alimentos (Santa Maria): especializada na produção e distribuição de brotos comestíveis, com o objetivo de oferecer uma opção saudável e nutritiva na região de Santa Maria-RS. https://www.zeferinoalimentos.com.br/

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