Empresas de alimentação fazem imersão no mercado norte-americano

Entre os dias 16 e 24 de maio, 14 empreendimentos selecionados pelo Sebrae RS participam da feira NRA Show Chicago 2018

Porto Alegre – O destino é Chicago, mas o futuro é no Rio Grande do Sul. No dia 16 de maio, 14 pequenos negócios na área de bares, restaurantes, lancherias, cafés e assemelhados embarcam para conhecer as novidades da feira norte-americana NRA 2018 (National Restaurant Association) e as operações que são referências em suas áreas de atuação. O grupo foi selecionado pelo Sebrae RS em uma iniciativa que pretende colaborar para que novas tecnologias, máquinas, equipamentos, serviços, tendências e produtos do mercado de alimentação fora do lar também estejam entre os gaúchos.

NRA Show acontece anualmente em Chicago (Foto: Divulgação)

A NRA tem no histórico de seus encontros mais de 60 mil visitantes e 2 mil expositores a cada edição, classificados em mais de 900 categorias, vindos de 100 países. O evento engloba uma ampla área de exposição, com quatro pavilhões de máquinas, equipamentos, novidades em tecnologia e soluções específicas do segmento. O programa de imersão se estende até o dia 24 de maio e, além da feira, há um roteiro exclusivamente planejado para o perfil dos empreendimentos que estão na comitiva gaúcha. São parceiros dessa ação o Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região Metropolitana (Sindha), o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (Segh) – Região Uva e Vinho, e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Conforme o coordenador dos pojetos de alimentos e bebidas do Sebrae RS, Roger Klafke, as visitas técnicas guiadas a estabelecimentos reconhecidos pela excelência em atendimento, produtos e inovações que conquistam consumidores devem ter foco em observar a aplicação das tendências apresentadas pelos pesquisadores convidados pela NRA. “O cronograma de atividades contempla um panorama sobre boas práticas de vanguarda no setor de alimentação fora do lar, o que deverá ajudar os empresários gaúchos a terem ideias e iniciativas que os ajudem a crescer”, avalia. Já no dia 17, a visita será no Restaurant Depot e na loja-mercado Eataly. Na sequência dos dias estão agendadas, por exemplo, as unidades das redes Pret a Manger e Magnolia Bakery, o Chicago Food Planet, a Wholefood Chicago, a Panera Breads e outros.

Entre os destaques da programação está a aula-show com o chef Massimo Bottura, que ganhou três estrelas Michelan pelo restaurante Osteria Fracescana. “A ideia é que os empresários consigam abrir horizontes da percepção sobre seus serviços e produtos e agradar os clientes de forma a manter os negócios em alta”, explica Klafke.

O trabalho junto ao Sebrae RS terá continuidade na volta dos Estados Unidos. Será realizado um encontro para estimular a implementação do que foi visto na NRA Show. Após seis meses, o grupo participará de uma nova reunião para avaliação de resultados. Esta é a quinta edição da missão empresarial para o evento, promovida pelo Sebrae RS.

Confira as empresas que se inscreveram e foram selecionadas para a Missão até a NRA Show 2018:

• La Cantina Galeteria – Passo Fundo
• Boom Juices – Porto Alegre
• Sangsan Asian Lounge – Passo Fundo
• Boteco Natalício – Porto Alegre
• Açoriana Massas – Sapiranga
• Gambrinus – Porto Alegre
• Fornellone – Porto Alegre
• Tokyo Sushi – Porto Alegre
• Tartoni Ristoranti – Porto Alegre
• Prato Verde – Porto Alegre
• Familia Hattori – Viamão
• Babbo Giovani Pizzaria – Porto Alegre
• Gallu’s Restaurante – Passo Fundo
• Pasmania – Cachoeirinha

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