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Da Redação
Santa Maria – Com pouco mais de 260 mil habitantes, Santa Maria possui uma universidade federal (UFSM), uma particular (Ulbra) e pelo menos outras cinco faculdades privadas. Este caráter universitário do município torna o setor de eventos um dos que mais cresce na região, com aumento significativo da demanda na época de formaturas. Diante disso, o Sebrae/RS, em parceria com a prefeitura de Santa Maria, está capacitando 23 empresas do setor de eventos do município em boas práticas de fabricação – segurança alimentar.
O objetivo do curso é fornecer às empresas participantes capacitação básica nas condições de higiene e manipulação de alimentos, visando à obtenção de produtos seguros à saúde, com custos mais baixos e processos padronizados. “Embora nem todas as empresas de eventos fabriquem os alimentos, é imprescindível que tenham cuidado com a manipulação e as condições de higiene dos mesmos durante a montagem dos eventos”, explica o gestor do projeto Desenvolver o Setorial de Serviços da Região Centro do Sebrae/RS, Carlos Henrique Karsten Júnior.
A capacitação faz parte das soluções do Sebraetec – consultoria que se propõe a aproximar a tecnologia do dia-a-dia das micro e pequenas empresas através do atendimento de especialistas do Senai/RS, que promovem a melhoria dos processos e produtos ajudando as empresas a serem mais competitivas. “O Sebraetec funciona como um instrumento de aproximação entre os institutos tecnológicos e as micro e pequenas empresas”, explica o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae/RS, Vitor Augusto Koch.
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