Produção de derivados lácteos é oportunidade de negócios

Espaço no Salão do Empreendedor recebe interessados em iniciar ou melhorar sua empresa neste segmento

Esteio – A produção de leite envolve mais de 110 mil propriedades rurais no Estado. O espaço do Leite e Derivados no Salão do Empreendedor, na 40ª Expointer, apresenta equipamentos que fazem parte do processo de produção do queijo e um painel onde o visitante pode ver um modelo de negócios para iniciar sua produção. Técnicos especializados recebem interessados em iniciar ou melhorar seu negócio na área do leite e derivados. Todas as atividades do Salão do Empreendedor são gratuitas. 

A produção de queijo já atinge cerca de 60% do leite produzido no País (Foto: Giovani Vieira)

O queijo colonial produzido no Rio Grande do Sul é um produto artesanal muito apreciado pelo mercado consumidor. Tradição que veio de imigrantes europeus, principalmente no sul do Brasil, a produção de queijo já atinge cerca de 60% do leite produzido no País. Produzir derivados lácteos tem se mostrado uma grande possibilidade de agregar valor a produção leite e uma excelente oportunidade de negócio, visto que o Brasil já se tornou o sexto maior produtor de queijo no mundo. Neste sentido, o público tem buscado informações no Salão do Empreendedor: “O pessoal que vem conhecer o espaço pergunta em um primeiro momento dos equipamentos e os processos de produção do queijo. Muitos produtores de leite vêm até nós para entender como podem começar a produzir queijo e os custos para isso” – comentou Rosângela Maria Zimmer, coordenadora do Centro de Treinamento da Emater.

Um painel apresenta aos visitantes um modelo de negócios para a criação de uma agroindústria de queijo. São mostradas todas as técnicas na produção, as boas práticas, as exigências legais, infraestrutura necessária, quais os investimentos que o produtor precisa fazer e os custos que deve ser colocado no seu produto. Até o dia 03 de setembro, o público poderá conferir o espaço do Leite e Derivados Lácteos no Salão do Empreendedor, no Pavilhão Internacional na Expointer. 

Salão do Empreendedor

O Salão do Empreendedor é uma iniciativa da FARSUL, do SENAR-RS e do SEBRAE/RS, através do programa Juntos para Competir, com parceria da Fecomércio/Senac-RS, SENAI-RS e apoio da Embrapa por meio das unidades Pecuária Sul, Uva e Vinho e Clima Temperado. Nesta edição da Expointer, considerada uma das principais feiras do setor agropecuário na América Latina, o Salão do Empreendedor tem sua programação orientada a partir dos sete segmentos selecionados por seu potencial de desenvolvimento no Rio Grande do Sul: Apicultura, Horticultura, Olivicultura, Ovinocultura, Pecuária de Corte, Leite e Vitivinicultura. Neste ano, todo conteúdo, atividades e atrações interativas proporcionados pelo Salão do Empreendedor estão relacionadas à ideia de mostrar as principais cadeias produtivas do Rio Grande do Sul com a perspectiva ‘do campo à mesa’. Dessa forma, o público conseguirá perceber a conexão do que é fornecido pelos produtores rurais, passando pelos meios de processamento até a oferta ao consumidor.

Com a inclusão da Fecomércio/Senac-RS, do Senai-RS e da Embrapa (apoio) ao grupo de entidades responsáveis pela organização do espaço e das atividades, o Salão torna-se mais completo. “A grande ideia é mostrar como se faz e o que está envolvido na produção de itens do dia a dia – detalhando cuidados, técnicas e tecnologia – e, claro, além disso, gerar oportunidades de negócios”, diz o presidente do Sistema Farsul e do Conselho Deliberativo Estadual do SEBRAE/RS, Carlos Rivaci Sperotto.

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