Feiras e eventos gastronômicos: oportunidade para pequenas agroindústrias

Fabiano Nichele

Gerência Setorial do Agronegócio

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O tema da agroindustrialização se insere nas discussões das transformações mais recentes do sistema agroalimentar e da agregação de valor aos produtos. Nesse contexto, o setor de agroindústria de pequeno porte vem ganhando espaço por meio de novos padrões de consumo. Produtos voltados para tradições e características vinculadas à origem são parte de uma tendência: cada vez mais os consumidores buscam exclusividade, alimentos sustentáveis, saudáveis e práticos. Somado a isso está a vontade de descobrir produtos regionais e resgatar receitas tradicionais.
Esses movimentos tendem a crescer cada vez mais. Os produtos normalmente são influenciados por um conjunto de características típicas de uma determinada região que os diferenciam de acordo com cada região, como o queijo colonial e o vinho, por exemplo.

Podemos citar como exemplo de produtos com apelo regional o queijo da região dos Campos de Cima da serra, queijo serrano, o vinho com indicação geográfica na Serra Gaúcha, o melado, a rapadura do litoral e o doce de Pelotas. Todos esses produtos carregam muita história, dos produtores, das suas tradições, dos produtos e suas regiões, do que é um dos atrativos dos produtos com identidade e origem.

A simplicidade da família do campo, os produtos artesanais, a maneira de saber fazer única de cada local são elementos que levam os novos consumidores a se conectarem com uma história e identidade daquela região.

O Rio Grande do Sul é um grande ofertante destes produtos e possui um grande número de agroindústrias de pequeno porte, produtores rurais, cooperativas, associações e empresas que atuam neste segmento.

Algumas agroindústrias já possuem canais de comercialização consistentes, vendendo os seus produtos com certa facilidade. Em outros casos, a comercialização ainda é tímida, levando a um baixo nível de competitividade.

Atualmente esses movimentos surgem como alternativa para a promoção e divulgação destes produtos no mercado, e vêm ganhando cada vez mais espaço. Podemos citar como exemplo a abertura de lojas especializadas, a casa do produtor, a revitalização de espaços públicos buscando a valorização de regiões e, principalmente, o movimento das feiras locais e eventos gastronômicos como o tradicional pavilhão da agroindústria familiar na Expointer, Destemperados e Mesa ao Vivo que acontece na região metropolitana e na capital.

Na maioria das vezes, a participação em feiras contribui muito para a alavancagem financeira das agroindústrias e dos produtores, além das oportunidades de negócios futuros geradas nestes eventos. Outro ponto importante que destacamos são as mídias espontâneas disponibilizadas para os expositores que participam destas feiras.
Esses movimentos contribuem para promoção e divulgação dos produtos, gerando oportunidades de negócios para agroindústrias de pequeno porte e produtores.

Quer saber mais sobre o tema? Acesse o vídeo Gestão Sustentável da Propriedade Rural 

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