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Roberto Grecellé
Coordenador estadual de pecuária de corte do SEBRAE RS.
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Como qualquer atividade econômica, a propriedade rural deve levar em consideração os conceitos de organização da produção. Para que isso ocorra efetivamente, é necessário programar e executar processos de monitoramento e propor melhorias para o sistema de produção.
Cícero Lucena, engenheiro agrônomo e analista da Embrapa Caprinos e Ovinos, enfatiza que é muito importante adotar conceitos de planejamento, administração, custos de produção, eficiência e rentabilidade. A gestão da propriedade pode ser discutida em fóruns, associações, cooperativas, grupos de produção, entre outras formas de organização que possuam objetivos em comum.
O especialista destaca que o planejamento é fundamental para conhecer o potencial de produção, inserção no mercado e as tendências para a cadeia produtiva. É essencial realizar um diagnóstico da propriedade para entender como está a realidade produtiva e identificar as práticas que podem ser melhoradas.
Após o diagnóstico, é necessário implantar procedimentos operacionais de registros e controles das atividades e avaliação dos resultados da produção, ou seja, sua produtividade. É preciso também gerenciar e controlar todo o sistema de produção para analisar se recursos financeiros, mão de obra, máquinas, benfeitorias, infraestrutura, qualidade genética do rebanho e todas as atividades produtivas estão apresentando resultados positivos.
O controle deve ser sistematizado e realizado periodicamente, permitindo um histórico de avaliação do sistema de produção. Registros zootécnicos ou escrituração zootécnica relativos ao desempenho reprodutivo dos animais, alimentação e sanidade devem ser realizados periodicamente.
Com o controle e registro de despesas e receitas, é possível determinar qual o custo da produção, quais as principais atividades que impactam os custos, qual a rentabilidade e onde pode ser melhorada a margem de lucro da atividade. Em síntese, gestão e organização da produção e inovação nos processos produtivos são essenciais para o sucesso de qualquer atividade agroindustrial de pequeno porte.
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Vídeo sobre Ambiente de Produção em Ovinocultura – Clique aqui.
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